Rachid, met een espresso in de hand en meer dan twintig jaar ervaring in de horeca, benadrukt de cruciale rol van sfeer in zijn restaurant.
“Er zijn veel mensen die de invloed van de sfeer in een restaurant niet beseffen,” zegt hij. Zijn doel is om gasten een ontsnapping te bieden aan de dagelijkse hectiek en hen de kans te geven om echt te genieten van hun maaltijd.
Toch merkt hij al jaren dat dit niet altijd eenvoudig is, vooral door de aanwezigheid van jonge kinderen. “Hoe schattig ze ook zijn, kleintjes maken soms veel lawaai.”
Rachid benadrukt dat zijn besluit niet voortkomt uit kritiek op kinderen zelf. “Ik heb zelf ook kinderen opgevoed, dus ik weet hoe lastig het kan zijn om met een peuter uit eten te gaan.”
”Maar mijn pizzeria is niet groot en jonge kinderen kunnen de ervaring van andere gasten verstoren.” De keuze om kinderen onder de acht jaar niet toe te laten, maakte hij dan ook niet zomaar.
Jarenlang zocht hij naar een balans tussen toegankelijkheid voor gezinnen en een rustige beleving voor zijn vaste gasten.
“Soms werd het te druk als er meerdere gezinnen binnenkwamen. Jonge kinderen die moe of verveeld zijn, produceren geluid.”
“Het was niet alleen lastig voor de ouders, maar ook voor de andere gasten die in alle rust van hun eten wilden genieten. Op een gegeven moment kon dat zo niet langer.”
Om zijn gasten een optimale ervaring te bieden, besloot hij dat er iets moest veranderen.
Zijn beslissing om deze regel in te voeren, was zorgvuldig overwogen. Hij wist dat hij sommige klanten teleur zou stellen, maar wilde de sfeer van zijn pizzeria behouden.
“Je wilt niemand buiten sluiten, dat was moeilijk. Maar het welzijn van mijn gasten staat voorop, daarom moest ik een keuze maken om de serene sfeer en hoge ervaring te behouden.”
“Ik heb altijd benadrukt dat het om de sfeer gaat die ik hier wil creëren. Een plek voor mensen die rustig willen genieten, dat is wat ik wil bieden.”
Terwijl hij zich aanvankelijk zorgen maakte over negatieve reacties, ontdekte hij dat de reacties verrassend positief waren. “Veel van mijn vaste klanten begrepen mijn beslissing.”
”Sommigen vonden het zelfs moedig van me en anderen zeiden dat ze juist door deze regel vaker zouden komen.”
Ondanks de kritiek die hij soms ontvangt, blijft Rachid open over zijn standpunt. “Ik begrijp dat sommige mensen het beleid discriminerend of onvriendelijk kunnen vinden.”
”Toch probeer ik altijd uit te leggen dat het niks met een afkeer van kinderen te maken heeft, maar puur met de ervaring die ik mijn gasten wil bieden. Er zijn genoeg andere plekken waar gezinnen welkom zijn, maar mijn pizzeria is daar niet een van.”
Rachid blijft trouw aan zijn visie en ziet met trots hoe zijn gasten ontspannen genieten. “Als ik zie dat mensen van hun pizza genieten en ontspannen zitten, weet ik dat ik de juiste keuze gemaakt heb. Het gaat niet om het aantal gasten, maar om hun beleving. Dat is waar het om draait.”
Zijn keuze om jonge kinderen niet te laten binnenlopen, en deze te communiceren met zijn klanten, heeft geleid tot een positieve ervaring en waardering van zijn gasten.
Althans binnen zijn klantenkring en daarbuiten, blijft het toelaten van kinderen een onderwerp van discussie.
Voor Rachid staat de essentie echter vast: rust, kwaliteit en gastvrijheid moeten in evenwicht zijn. “Ik wil dat mensen met plezier hier komen eten, en gelukkig zie ik dat nu gebeuren,” sluit hij tevreden af.
1. Uiteindelijk vertelt Rachid waarom hij deze keuze heeft gemaakt.
2. Het heeft dus geen zin om met kleine kinderen pizza te eten in dit restaurant!
3. Zijn gasten moeten in alle rust van hun pizza kunnen genieten.
4. Dit zijn de redenen waarom hij deze keuze heeft gemaakt:
5. Rachid is blij dat hij deze beslissing heeft genomen!
